Dal 1983, Dominique Delteil ha redatto più di 50 articoli scientifici e tecnici, pubblicati in varie riviste internazionali:
Revue des Œnologues (Francia), Revue Française d’Œnologie (Francia), Australian Grapegrower & Winemaker (Australia), Vignevini (Italia), Revista Vitivinicola (Spagna), Practical Winemaking & Viticulture (USA), Wine Business Monthly (USA), Vineyard & Winery Management (USA), Australian Wine Industry Journal (Australia), Enología (Argentina), El vino y su industria (Argentina), La Journée Vinicole (Francia).
32 delle sue pubblicazioni sono listate in
VITIS Viticulture and Enology Abstracts.
Qui sotto, una selezione di articoli accessibili in rete o da scaricare (pdf):
Revue des Œnologues (Francia), Revue Française d’Œnologie (Francia), Australian Grapegrower & Winemaker (Australia), Vignevini (Italia), Revista Vitivinicola (Spagna), Practical Winemaking & Viticulture (USA), Wine Business Monthly (USA), Vineyard & Winery Management (USA), Australian Wine Industry Journal (Australia), Enología (Argentina), El vino y su industria (Argentina), La Journée Vinicole (Francia).
32 delle sue pubblicazioni sono listate in
VITIS Viticulture and Enology Abstracts.
Qui sotto, una selezione di articoli accessibili in rete o da scaricare (pdf):
Revue des Œnologues
- n° 112, juillet 2004 - La Macération Préfermentaire à Froid (MPF) des raisins méditerranéens et rhodaniens
- n° 115, avril 2005 - L'élevage en cuve des vins rouges méditerranéens et rhodaniens
- n° 116, 2005 - L'élevage avec le bois. Les vins blancs méditerranéens et rhodaniens (1)
- n° 116, 2005 - L'élevage avec le bois. Les vins blancs méditerranéens et rhodaniens (2)
Revue Française d’Œnologie
- n° 186, janvier-février 2001 - Maîtrise pratique de l'air dans la vinification des vins blancs et rosés méditerranéens et rhodaniens
- n° 192, janvier-février 2002 - Le goût international, de l'étude de marché à la technologie
Traduzione italiana - n° 213, juillet-août 2005 - Vins blancs : les bonnes pratiques de vinification des raisins altérés
La Journée Vinicole
- Novembre 2004 - Coûts œnologiques. La diversité fait-elle la différence?
Australian Grapegrower & Winemaker
- 28th Technical Issue, 2000 - Short Maceration : a New Mediterranean Vision
Traduzione italiana
- December 2002 - Presentation of a Racking Technique for Premium Mediterranean White and Rosé Juices
- 30th Technical Issue, 2002 - Working with Lees: Key Elements to Wine Maturing
Traduzione italiana
- November 2003 - Yeast / Bacteria Interaction. Practical Aspects in Mediterranean and Rhone Red Wines
Australian Wine Industry Journal
Wine Business Monthly
- March 2005 - Preventing Microbial Spoilage
Practical Winemaking & Viticulture
Dominique Delteil ha redatto due capitoli del libro Œnologie, fondements scientifiques et technologiques, a cura di C. Flanzy, Lavoisier, Paris, 1998.
- « Vinifications : principales opérations unitaires communes » (pp. 671-715)
- « Les vins blancs secs » (pp.718-732)
